我が家の梅仕事はじまっていまーす
はじまっているというか、
我が家の梅仕事は一年中です
梅の時期が終わるまでに
１０キロの青梅を冷凍ストックして
１年かけて、いろんなフルーツと掛け合わせて
梅酢サワーを作ります。
特に梅は柑橘類と相性が抜群！
冬の柚子と春までの国産レモンで作る梅サワーは、最高です。
昨年末は、無農薬柚子を大量にいただいたので
絞って絞って
ゆず果汁たっぷり入れた
梅ゆずサワーを仕込みました。
この柚子サワー
大量に仕込み母にもプレゼント
畑しごとでいっぱい汗をかいた後に、この柚子サワーを飲むのが日課だそうで
不思議なほど、疲れがとれるんだとか。
梅のクエン酸 ゆずのビタミンC＋はちみつの最強ドリンク
梅の実がなる直前の５月
我が家に、無農薬の国産レモンが大量に届きました。
冷凍庫の最後の梅を使って
梅レモンサワーの仕込み
クラフトコーラーを作った時のスパイスが余っていたので
ついでにスパイスも投入！
即席タイプで作ったので
１週間でギュッと梅からエキスがでる
エキスがでて氷砂糖がゆるやかに溶ける頃が
梅酢サワーの一番の見どころ。
仕込み後数日はお世話するので、一番目の届くところにおいておく
目が合うたびに
差し込む太陽の日に照らされて
キラキラ キラキラ
みとれてしまう美しさ
雨がふるジメジメする梅雨に
梅しごとは
周りの景色をパット明るくしてくれる
やっぱり梅しごとは、
楽しくて心がはずむ
やめられない
これで、冷凍庫の梅は全部つかいきり
さて、今からは、いよいよ生梅の仕事します。。
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