米種花ブログ

BLOG

6

梅と柑橘

季節の手仕事

我が家の梅仕事はじまっていまーす

はじまっているというか、
我が家の梅仕事は一年中です

梅の時期が終わるまでに
10キロの青梅を冷凍ストックして

1年かけて、いろんなフルーツと掛け合わせて
梅酢サワーを作ります。

特に梅は柑橘類と相性が抜群!
冬の柚子と春までの国産レモンで作る梅サワーは、最高です。

昨年末は、無農薬柚子を大量にいただいたので
絞って絞って

ゆず果汁たっぷり入れた
梅ゆずサワーを仕込みました。


この柚子サワー
大量に仕込み母にもプレゼント
畑しごとでいっぱい汗をかいた後に、この柚子サワーを飲むのが日課だそうで
不思議なほど、疲れがとれるんだとか。

梅のクエン酸 ゆずのビタミンC+はちみつの最強ドリンク






梅の実がなる直前の5月
我が家に、無農薬の国産レモンが大量に届きました。

冷凍庫の最後の梅を使って
梅レモンサワーの仕込み

クラフトコーラーを作った時のスパイスが余っていたので
ついでにスパイスも投入!

即席タイプで作ったので
1週間でギュッと梅からエキスがでる

エキスがでて氷砂糖がゆるやかに溶ける頃が
梅酢サワーの一番の見どころ。


仕込み後数日はお世話するので、一番目の届くところにおいておく
目が合うたびに
差し込む太陽の日に照らされて
キラキラ キラキラ

みとれてしまう美しさ

雨がふるジメジメする梅雨に
梅しごとは
周りの景色をパット明るくしてくれる

やっぱり梅しごとは、
楽しくて心がはずむ

やめられない


これで、冷凍庫の梅は全部つかいきり

さて、今からは、いよいよ生梅の仕事します。。




RELATED

関連記事

コメント

この記事へのコメントはありません。

アーカイブ

PAGE TOP