我が家の梅仕事はじまっていまーす
はじまっているというか、
我が家の梅仕事は一年中です
梅の時期が終わるまでに
10キロの青梅を冷凍ストックして
1年かけて、いろんなフルーツと掛け合わせて
梅酢サワーを作ります。
特に梅は柑橘類と相性が抜群!
冬の柚子と春までの国産レモンで作る梅サワーは、最高です。
昨年末は、無農薬柚子を大量にいただいたので
絞って絞って
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ゆず果汁たっぷり入れた
梅ゆずサワーを仕込みました。
![](https://komesyuka.net/wp-content/uploads/2022/06/09AFDC78-51B2-4B9D-BB54-896AE327288A-1024x682.jpeg)
この柚子サワー
大量に仕込み母にもプレゼント
畑しごとでいっぱい汗をかいた後に、この柚子サワーを飲むのが日課だそうで
不思議なほど、疲れがとれるんだとか。
梅のクエン酸 ゆずのビタミンC+はちみつの最強ドリンク
梅の実がなる直前の5月
我が家に、無農薬の国産レモンが大量に届きました。
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冷凍庫の最後の梅を使って
梅レモンサワーの仕込み
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クラフトコーラーを作った時のスパイスが余っていたので
ついでにスパイスも投入!
![](https://komesyuka.net/wp-content/uploads/2022/06/EAF87B41-7B0D-4754-92E0-BCA6FF209A18-1024x683.jpeg)
![](https://komesyuka.net/wp-content/uploads/2022/06/C1C325E7-0C77-4844-AA4D-F3EC19AF7673-683x1024.jpeg)
即席タイプで作ったので
1週間でギュッと梅からエキスがでる
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エキスがでて氷砂糖がゆるやかに溶ける頃が
梅酢サワーの一番の見どころ。
仕込み後数日はお世話するので、一番目の届くところにおいておく
目が合うたびに
差し込む太陽の日に照らされて
キラキラ キラキラ
みとれてしまう美しさ
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雨がふるジメジメする梅雨に
梅しごとは
周りの景色をパット明るくしてくれる
やっぱり梅しごとは、
楽しくて心がはずむ
やめられない
これで、冷凍庫の梅は全部つかいきり
さて、今からは、いよいよ生梅の仕事します。。
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