いりこへのこだわり

祖父からはじまったいりこ屋

私の祖父はいりこやさん 
厳選した良質のいりこのみを取り扱ってきました。
いりこ屋を営む祖父の元、私はいりこ出汁で育ちました
朝起きてすぐ、母は台所に立ち、いりこ出汁をたっぷりとる
そこからその日のお味噌汁、いりこ出汁を使った料理の数々を作りました
我が家の料理はいつもいりこ出汁が基本でした。

結婚して、家庭をもって気づいたのが
いりこ出汁を使っている家庭がほとんどない!ということ
そのうえ、いりこ出汁に対する評価あがまりにも低く
臭い!えぐみがある!美味しくない!という声を聞くようになり・・
残念ながら、そのようないりこ出汁は、本来のいりこ出汁ではなく
酸化してしまったいりこから抽出されるもの。
今現在、酸化してしまっているいりこが多く売られているのが現状です。



本当に美味しいいりこ出汁 

本当に美味しいいりこ出汁の味をご存じですか?
良質のいりこからとれた出汁は、
 スッキリとした中にも、パンチのある濃いうま味があります。
味噌との相性がとてもよく、
美味しいいりこ出汁でつくるお味噌汁の味は滋味深く、細胞の隅々まで届き、私たちの心と体を日々整えます。
日々の忙しさや慌ただしさもそっと癒してくれることでしょう。
ほっとした安心感がそこにはあります。

いりこ出汁はとっても簡単!

現代人は忙しい、家事や子育てに、毎日毎日が手いっぱいです。
でもそんな方でも大丈夫!
いりこでなら、どなたにでも簡単に美味しく出汁をとることができます。

一晩水につけておくだけで、いりこの水出しが完成です。
いりこを煮だす際も、約10分~15分くらいの所要時間です。
難しいコツや技は、一切ありません!

美味しいいりこ出汁ととるポイントは、良質のいりこを選ぶ事。
これひとつに尽きるのです。
是非米種花の良質のいりこをお試しください。


いりこ出汁は栄養価が高い

現代人はミネラル不足による不調が顕著です、
そんな中、いりこは、栄養価も高く、ミネラル豊富です。
いりこ出汁を日常に!
毎日の習慣にすることにより
無理なく美味しく、天然のミネラルを補給していただけます。
天然だからこそ、体に栄養が補給されます。
日々のミネラル補給にお役立てください


オンラインストアはじめました

良質のいりこはを是非みなさまに届けたくて
オンラインストアをはじめました。
 オンラインストアで販売しているいりこは
この道1本!50年以上の経歴をもつ、いりこ職人が目利きした厳選した良質のいりこです。 酸化を防ぐため、なるべく仕入れたてをご用意します。

いりこ講座開催しています

いりこを余すことなくお使いいただく為に
発酵料理教室 米種花~コメシュカ~にて【いりこ講座】を開催しています。
米種花にて【いりこ講座】も開催しています。
いりこ講座では、出汁の取り方からはじまり、いりこを使った料理、だしガラの活用法まで 幅広くお伝えします。

お客様の声!

本当に美味しい!
 いりこと出会って食卓が変わった!
もっと早く出会いたかった!
子供にも使ってほしいから、とにかく長く販売してほしい!
という声をたくさんいただいています
一度使うと、その味わいに魅了され リピートされる方多数です。
ぜひともこの機会に、本当のいりこに出会ってくださいね。

2020年01月24日 | Posted in いりこ屋 | | Comments Closed 

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