２０２３年
私の梅しごと、振り返り～
私の梅しごとは、
梅講座でも使用した、うえもり農園さんの梅を使用
講座おわり、完熟状態の梅を待ったなしで、仕込みました。
梅サワー３兄弟
もう、これだけで可愛い。
今年も梅実験のつづき
私の梅サワーは、長期熟成タイプ
酵母発酵をさせないように静置発酵のお酢を入れて仕込む
酵母発酵がはじまるギリギリのラインを調べるために
今年は５０CC単位で細かく実験
結果が楽しみー
こちらは梅びわサワー
６月初旬に美味しい淡路のビワが手に入ったので
先にビワを漬けこみ、あとから梅を投入
時間差でつくる梅ドリンク
変わり酢仕込み
こちらも毎年同じくつけています。
希少な一滴【山ぶどう酢】を使って
ポリフェノールたっぷりの抗酸化作用のある、山ぶどうの深みのある芳醇で柔らかいお酢
紅いも酢は、
アントシアニンが豊富に含まれ、アンチエイジングに最適なお酢
血液サラサラ～内臓脂肪を落とす効果があるんだとか、
４０台半ば！代謝がおちてくるので、紅いも酢ドリンクは強い味方。
みんな揃ったところで、ハイ！
記念写真。
今年もみんな２０２３年のラベルを貼ってもらって
お世話後、ゆっくりと熟成してもらいます。
今年も無事、梅棚整理も終わりました。
梅エキスのボトリングも完了！
どんどん増えるけど
あっという間になくなる梅ドリンク
夏は、ジュースを買うことがほとんどなくなって
梅ジュースや紫蘇ジュースのおかげで
真夏の炎天下バテることなく、
息子は野球ができ、
私は農業ができ、
秋も疲れを引きずらない
美味しくて滋養がある夏バテ解消栄養ドリンク
夏の暑さよ、どっからでもかかってこーい！
と言わんばかりに、今年も安心です。
梅ドリンク仕込み出遅れた～
という方は、紫蘇ジュースいかがでしょう？
こちらは、作ってすぐに飲めますので、速攻型！です
梅ドリンク熟成を待っている方も是非☆
自家製の栄養満点ドリンクがあるだけで
暑すぎる夏の快適さが、全然違ってきます。
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この夏繰り返し作っていただけますよ。
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