ころあい小学部発酵教室

ころあい親子味噌講座にひきつづき
小学部さんでの発酵講座させてもらいました。

たくわんの仕込みの依頼があったので、
せっかくなので、
発酵とは？のお話もさせてもらいました。

子どもの頭はとっても柔軟
言った言葉がスルスルと入って、

質問したら
イキイキと答えが返ってくる

吸収がすごいので、
最後はみんな発酵博士になっていましたよ。

子どもに教える！という初の課題でしたが
私自身も学びがあり、すっごく楽しかった！

お話の後は
たくわんぬか床つくり

みんなで仕込んで菌の共有～

以前米種花で仕込んだたくわんは、即席バージョンでしたが
今回は、ぬか床を使っての本格仕込み

干し柿WSでみなさんが残していかれた
渋柿の皮も乾燥させて
仕込みに使用させてもらいましたよ。

最後に、ひとりひとりからメッセージ

「きくちゃん、おるだけで面白かったー」
といってくれた子もいて
子どもの率直な意見だけに、嬉しかったよ♡

こどもたちに、いっぱい教えたい事あるので

また、改めて行かせてもらいますね。