２０２６キムチ講座募集案内

白菜キムチ（刻み）講座のご案内です
キムチの本場、韓国のオモニより伝授してもらった【本場の韓国キムチ】です

オモニのキムチは、
自家製だからこそつくれる、贅沢配合。

旨味成分をふんだんにいれるので、旨み濃く深みがあり
唐辛子もたっぷり使用（そんなに辛くないです）することにより
カプサイシンが効いて、体をあたため、体の代謝を良くしてくれます。
また、乳酸発酵をしっかりとするキムチなので、長期保存ができます。

白菜が今まさに旬

今年も、キムチ講座に参加したい！
とたくさんの声をいただいたので、
おひさま農園の畑に１００株植えました。

白菜は、いりこの発酵堆肥で育てた安心安全の白菜、大きくたくましく育っています。
これから寒くなるにつれ、どんどんと甘みが増してきます。

今年もお一人さま白菜２玉分、約４キロの大量仕込みをします。

白菜の塩漬けから、ヤンニョム仕込みまですべての工程を各自でしていただきますので
時間はかかりますが、しっかりと学んでいただけます。

韓国キムチ、長く続けていただけるように
材料の購入におすすめのお店もご紹介しますね。

自家製キムチの最大のメリットはやはり、無添加！！！
特に市販のキムチは添加物が多く使われる事で知られています。
添加物を多く使用することにより、体に良くない影響や味に雑味が出ます。
無添加、自家製に勝るものはなし！その上美味しいって最高ですよ。

しっかりと乳酸発酵させる発酵キムチで腸内環境を整え
唐辛子のカプサイシンパワーで体温をUP！！
風邪が流行するこの季節、免疫あげていきましょう。

キムチの乳酸菌のおもしろ話や材料についても詳細にお話しします。

オモニに教えてもらったキムチが美味しくて、嬉しくて、
白菜の美味しいこの時期に大量仕込みをします。
特にいりこ出汁で作るキムチスープは寒い冬には欠かせません。
キムチ鍋に、サムギョプサルに、豚キムチ、いろいろキムチ料理お楽しみください。

下記詳細となります。
キムチ仕込みは広い作業場がいるので、開催場所は米種花工房ではなく
加古川かこむの調理室となります。よろしくお願いいたします。

キムチ教室詳細

【開催日時】
１月１２日（月・祝）→満席🈵
１月２４日（土）→満席🈵　→増席
２月１日（日）　→満席🈵　→増席　→満席

１０：００～１５：３０
＊終了時間を過ぎる場合がありますので、時間に余裕をもってお越しください

お申し込みの際の注意

＊キャンセルポリシー：開催日１週間前　　１００%
＊お申し込みいただいてからのキャンセルは極力お控えください
＊講習内容・ランチはアレルギーに対応しておりません
＊レシピの一部／全体のシェア・転載はできません。
料理教室/お店をされている方などの商用利用不可、家庭のみの使用に限ります

【おこさまのご参加について】
お子様の参加は可能ですが
・キムチは、唐辛子の刺激物を扱う事
・各自仕込んでいただくので量が多く作業時間が長い事
上記を考慮したうえで、お子様同伴をご検討ください
一緒にキムチ作りを楽しんでいただけるお子様でしたら大丈夫です。
＊お子様と参加される場合は、備考欄にてお知らせください
お子様お一人につき７００円のランチ代がかかります