４月【高菜漬け／めはり寿司を作る会】
のご案内です。
めはり寿司とは、高菜漬けの葉っぱでご飯を包んだおむすびの事です。
和歌山県の熊野地方が発祥です
私の母方の祖母が高菜漬けを作る人で
母は、節句の時期にめはり寿司を食べていた記憶が色濃く
毎年この時期になると
高菜を漬け、めはり寿司を作ってくれます。
高菜の旬は３月から４月の上旬ごろ
実家のおひさま農園では、一面が高菜畑となり、高菜が盛り盛りに育ちます。
その高菜を全て収穫して、水洗いし、塩漬けしにしています（←下漬け）
今回のWSでは、樽から高菜を取り出すところからはじめ、本漬けをしていただきます。
もちろん、ご自宅で作れるように、下漬けのやり方もご説明します。
本場のしっかりと乳酸発酵させるやり方は、道具や場所/環境が必要となるため
家庭でするのはなかなか難しいので、
今回は、家庭でもできる仕込みやすい方法でお伝えします。
仕込み後は、おにぎりを作ってみんなでいただきましょう。
おにぎりの具材も、いろいろと用意しておきますね。
おにぎりと、本漬けした高菜漬けの持ち帰りもありますので、ご自宅でもお楽しみください。
高菜炒めを作って、ラーメンに添えて、高菜炒飯にしても美味しいです。
詳細案内
【日程】
４月１７日（金） １０：００〜
４月１８日（土） １０：００〜
＊２〜３時間を予定しています。初開催のため終了時間が分かりかね、
時間が過ぎる場合があります。時間に余裕を持ってお越しください。
【開催場所】
米種花工房 加古川市加古川町中津
駐車場３台（先着順）
【内容】
高菜仕込み
めはり寿司作り
【参加費】
７５００円
＊キャンセルポリシー：下記注意事項に記載
持ち物等詳細につきましては、参加者さまに直接お知らせします。
お申し込みの際の注意事項
＊キャンセルポリシー：開催日１週間前〜１００%
＊お申し込みいただいてからのキャンセルは極力お控えください
＊一部／全体の転載不可・商用利用不可です（家庭でのご利用のみとなります。）
＊お子様と一緒に参加される場合は、その旨備考欄にご記入ください
１お申し込みにつき１席となります。おんぶやベビーカーをご利用ください。
（送迎を利用される場合、チャイルドシートの用意はございません）
＊アレルギー食に対応しておりません
＊駐車場が少ないため、お友達同士の参加の場合同乗していただけると助かります。
（同乗いただける場合、備考欄にてお知らせください）
＊工房駐車場が満の場合は、加古川駅コインパーキングを使用いただき送迎をご利用下さい。
お申し込みはコチラ
上記注意事項をお読みください
お申し込みは
４月１２日（日）２１：００ー
よろしくお願いいたします。
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