ご来店いただきました、みなさま、ありがとうございました！
前日に、淡路のビワ農家さんより、ビワをわけていただきました。
今回のものも、果肉たっぷり肉厚のおおぶりのビワ。
とても立派なフォルムに参加者さんも驚かれていました～
今回のWS、急な開催予告にもかかわらず、募集して即日満席
(ありがとうございます)
キャンセル待ちの方も多く
ビワに数かぎりがありましたので、お断りする状況でしたが
なんと！！ビワ農家さんが、追加で人数分ご用意してくださったという奇跡！
なので、今回お申し込みいただきました、みなさまご参加いただけました。
ということで、急遽、２日間で４回開催するところ、６回開催することに！
また、告知では仕込みに所要時間２０分を予定していましたが
資料を作るにあたって
せっかくなので、あれも、これも、お伝えしようとおもったら
結局どの回も１時間超えの、講義付きWSとなりました。
（お急ぎの方いらしゃらなかったので、よかったです～）
講義内容は
・梅ビワサワーの仕込み方
・ビワの下処理（←ここ、ポイントです）
・フルーツサワーに使うお酢の選びかた
・梅と相性のいいフルーツ
・梅とフルーツの黄金比率
など、【梅＆フルーツサワー】の法則をお伝えしました！
これで、ビワだけでなく、いろんなフルーツと合わせて自在自由にお作りいただけるんじゃないかとおもいます。
是非、ご自宅で、梅＆フルーツサワーを楽しんでくださいね。
今回は、長期熟成タイプでお伝えしたので、来年を楽しみに
美味しく育ててあげてくださいね。
WSの様子
今回は、初の休日開催ということもあり
お子様連れでご参加いただく方も多く
親子揃っての梅しごとや
また、久々の開催ということもあり
久々にお会いできる生徒さん
ご新規の方も多く、みなさんブログやインスタ
見てくださっているんだな～と感謝感謝でした。
梅に関する、質問もたくさん飛び交い
私の経験上のお話させていただきました。
私の大好きな梅を、みなさまと一緒にシェアでき
とてもとても有意義で、楽しい時間でした
本当に、ありがとうございました！
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