残暑を乗り切るポリフェノールドリンク

雨が降り続いていますね
夏の暑さが一気に落ち着き、涼しい~

前半の暑~い夏も
初夏に作り置きしていたドリンクのおかげで
乗り切ることができ、
雨続きのクール期間で、今年も夏バデとは無縁です。

今年は、一昨年仕込んだ熟成梅ドリンクを堪能しました。


熟成期間が長かったぶん一層深みがでて、
まろやかにとても美味しく仕上がっていました。

希少な一滴【山ぶどう酢】との出会い

今年の梅ドリンク、家族で毎日飲んで
息子の野球に、熱中症対策としても使って
あっという間に、ほとんどの瓶をあけてしまいました

そこで、慌てて、追加で作ったのが
即席梅ドリンク

とてもいいお酢との出会いがあったので、そのお酢を使っての新作です

使ったお酢は、福井県河原酢造さんの【山ぶどう酢】

ポリフェノールたっぷりの、希少な一滴。

このお酢をまるまるひと瓶使って仕込んだのが、山ぶどう酢梅サワー

即席タイプなので、数日で完成するのですが
すでに長期熟成させたような、琥珀色
そして、芳醇な深い味わい。

一気に我が家の人気ドリンクになりました。

爽やか赤紫蘇ドリンク


そして、この時期、おすすめしたいポリフェノールドリンクといえば

【赤紫蘇ジュース】

この鮮やかな赤をみるだけで、元気でます

そして、味も本当に美味しく
この一杯で、暑さもジメジメも汗も、なにもかもが吹き飛ぶくらい、爽やか!!

赤紫蘇は、実家のヨコノサンノヤサイ(*) 無農薬赤紫蘇を使用

*ヨコノサンノ無農薬野菜は、ヤマダストアー3店舗(青山店 辻井店 網干店 )にて販売しています

作り方はとても簡単。
赤紫蘇をグツグツ煮だして、糖類と酸味をいれるだけ
ここ数年何度も作って、ようやく納得できるレシピが完成しました。

そして、紫蘇といえば、その栄養価にも注目!
ミネラルビタミンが豊富に含まれています。

また抗酸化作用があり
その他、抗炎症作用・解毒作用・抗アレルギー作用もあるそうです。

日々私たちの体は活性酸素で細胞が傷つき、錆び老化していますので
抗酸化作用はありがたいですね。

今年もまだまだ赤紫蘇盛りだくさん
8月後半も赤紫蘇ジュースを作りまくろうと思っています。


そこで、みなさんをお誘い
みなさんもポリフェノールドリンク一緒に作りませんか?

今は、雨降って涼しいですが、もうすぐきますよ~
厳しい残暑が。

8月25日(水)に米種花販売会を行う予定です
(またまた告知遅くなってすみません)

そこで、夏の残暑を乗り切るポリフェノールドリンクを
みなさまにもお届けできる企画をやります!

残暑をのりきる準備を一緒にしましょう。

詳細は、明日、こちらのHPにてお知らせしますね。


2021年08月17日 | Posted in 季節の手仕事, 紫蘇 | | Comments Closed 

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